2016年6月14日，山東匯融肉制品有限公司迎來了一批特殊的客人，他們是山東省地市級出入境檢驗檢疫局--“魯檢好師傅”肉及肉制品團隊的導(dǎo)師和學(xué)員。團隊學(xué)員有的來自青島局，有的來自菏澤局、淄博局，有的來自濰坊局、濟寧局，還有的來自聊城局、煙臺局、德州局、威海局……他們統(tǒng)一在淄博局劉局長、青島局食品科魏科長的帶領(lǐng)下，參加此次參觀實習(xí)活動，臨沂出入境檢驗檢疫局的榮工也參加了此次參觀、模擬審核實習(xí)活動。
匯融公司總經(jīng)理胡發(fā)德，生產(chǎn)廠長高一霞，衛(wèi)檢科長趙忠偉，以及體系管理部、化驗室、生產(chǎn)部的部分管理人員迎接了客人的到來，并配合學(xué)員們對公司進行了本次參觀及模擬審核。
公司領(lǐng)導(dǎo)與團隊成員在會議室作了雙方人員介紹后，胡總向團隊成員介紹了匯融公司在生產(chǎn)加工、食品安全控制、體系建設(shè)等方面內(nèi)容，劉局長向?qū)W員們及公司領(lǐng)導(dǎo)講解了本次來廠的目的及參觀實習(xí)要求，然后，又通過幻燈片，了解了公司的生產(chǎn)工藝流程及公司HACCP體系中的關(guān)鍵控制點。
在作了介紹及實習(xí)要求后，團隊成員先后對公司分割車間、預(yù)冷間、屠宰車間、副產(chǎn)品加工間、收購部進行了實地參觀及模擬審核，然后又對公司的體系文件進行了審核。
整個審核過程及審核結(jié)果反饋中，學(xué)員們都表現(xiàn)出了極其專業(yè)的審核技巧，也對公司作為新備案登記的出口食品生產(chǎn)企業(yè)取得的成績給予肯定和表揚。雖然是在模擬審核，但他們表述清晰、問題看的準(zhǔn)、意見提得正，非常有條理的給公司提出了在硬件及軟件建設(shè)方面存在的不足，劉局長、魏科長也先后對本次審核實習(xí)作了總結(jié)，給學(xué)員們提出了比較受用的工作方法和審核技巧。
盡管這是一次模擬審核，但公司也會正視學(xué)員們提出的問題，舉一反三，積極整改，力爭使公司的管理水平再上一個新層次。
